Bromatología hace balance de trabajo durante primer trimestre de 2010

Locales »  12/abr/2010  » 

El trabajo realizado durante el primer trimestre de este año por el área de Bromatología de la Municipalidad Provincial de Cajamarca (MPC) cumplió con las expectativas afirmó su titular, Juan Carlos Marrufo Cachi.

Como indicó, según su Plan Anual Institucional, cumplieron sus funciones las que se reparten en cuatro áreas de trabajo: el análisis físico-químico de alimentos que se venden a público, dar charlas a vendedores y comerciantes de alimentos, inspecciones y operativos a nivel local y participación y monitoreo de canales de agua.

De entre los resultados que pudo mencionar dijo que entre enero, febrero y marzo se decomisaron 208 kilos de pescados y mariscos en mal estado y 201 kilos de carnes de ovino, porcino, vacuno y pollo no aptos para el consumo humano.

También se incautaron uno 28 kilos de pan deteriorado, 9 kilos de productos envasado vencidos y de frutas, verduras y tubérculos unos 766 kilos de los principales mercados y mercadillos de la ciudad.

En total fueron mil 213 kilos los que fueron retirados de un numero importante de negocios, informales en su mayoría. Incluyó un importante lote de vajilla y utensilios en malas condiciones, el que suma unos 255 kilos.

“Ha habido una disminución de acuerdo al año pasado (…) Creo que hay comerciantes que están tomando conciencia en cuanto a los productos que no deben expenderse y que pueden estar haciendo daño al consumidor” dijo.

“De acuerdo a nuestra ordenanza municipal en primera instancia, hemos hecho recomendaciones, observaciones e inconformidades encontradas en los diferentes establecimientos” dijo Marrufo Cachi.

“Se ha podido encontrar a algunos infractores debidamente identificados y luego se ha hecho la sanción correspondiente” aseveró.